|
|
Rosbief Met Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
5 jeneverbessen
1 dl (rode wijn)azijn
3 ? dl rode wijn
? dl olie
2 laurierblaadjes
2 tl gedroogde tijm
600 g rosbief
1 potje kersen op sap zonder pit
1 dl rode port
2 el kersenjam
3 tl aardappelmeel
worchestershiresaus
zout, peper
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen. In een vijzel of tussen 2 lepels jeneverbessen en peperkorrels kneuzen. In een kom doen: azijn, rode wijn, olie, laurierblaadjes, tijmblaadjes, ui, jeneverbessen en peperkorrels. Goed door elkaar roeren. Rosbief in de marinade leggen. Afgedekt in de koelkast minstens 2 uur marineren. Vlees af en toe keren.
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. Vlees uit de marinade nemen en laten uitlekken. Marinade zeven en 2 dl bewaren. Rosbief aan het draaispit steken en met kl
Bereidingswijze:
Rosbief met een scherp mes in dunne plakken snijden. Achtergehouden kersen erover verdelen. Saus apart erbij geven.
|
|
|